(1937 - 1899)

Врач-акушер.

В 1853  окончил Курскую гимназию, в 1858 г.— медицинский факультет Харьковского университета (со степенью лекаря и званием уездного врача).

15 марта 1862 г. назначен помощником инспектора Енисейской врачебной управы (Красноярск), одновременно с 1864 г. до 1866 г. работал акушером, затем переехал в Санкт-Петербург, где работал сначала участковым врачом, затем акушером. В 1878  Штольц был назначен штатным преподавателем Военно-юридической академии с оставлением в занимаемой должности городового акушера.

В 1884 в качестве эксперта-гинеколога принял участие в знаменитом деле об убийстве девочки Сарры Беккер. Процесс, широко освещавшийся в печати, продемонстрировал слабость и противоречивость ряда правовых оснований тогдашней российской судебно-медицинской экспертизы и необходимость их совершенствования. Это, как и накопленный опыт работы с военными юристами, подтолкнуло Владимира Ивановича к активизации собственной деятельности в области теории и практики актуальных вопросов судебной медицины.

В 1885 в петербургской типографии И.С. Леви вышло «Руководство к изучению судебной медицины для юристов» — большой том объемом 490 с. с комплектом иллюстраций. В его основу легли читавшиеся В.И. Штольцем в ВЮА лекции; названия глав были оформлены в виде конкретных вопросов, возникающих в юридической практике.